O Risco Percebido na Compra de Carne Bovina
Palabras clave:
consumo, processo decisório de compra, risco percebido, redução do risco, carne bovinaResumen
Para eliminar o desconforto psicológico ligado à percepção do risco do alimento à saúde, o consumidor pode introduzir medidas para reduzir este risco. O objetivo deste trabalho é compreender como os consumidores percebem o risco no processo decisório de compra de carne bovina e propor uma nova tipologia das estratégias de redução do risco. Foi realizado um estudo exploratório, com o uso de entrevistas em profundidade. Os resultados indicam que, apesar de considerar a carne bovina brasileira um produto de boa qualidade, os consumidores a avaliam como o alimento de maior risco percebido.
Palavras-chaves: consumo, processo decisório de compra, risco percebido, redução do risco, carne bovina
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POLÍTICA DE DIREITOS AUTORAIS E CONFLITO DE INTERESSES
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