SUSTAINABILITY AND PRODUCTIVITY IN THE DAIRY INDUSTRY: A CASE STUDY IN PIAUÍ

DOI: https://doi.org/10.55028/don.v10i3.14646
Keywords: Dairy Industry, Sustainability, Productivity, Environment

Abstract

The study aimed to identify sustainable actions and technologies that enhance the productivity of the dairy industry. The research was carried out in the industrial activity of the dairy sector in the northern region of the state of Piauí. It is a case study with a qualitative approach, characterized as descriptive in explaining the topics. A semi-structured interview was conducted in loco with those responsible for the researched sectors. The observation technique was also used to detail the critical points in the production process. The main results showed the existence of strategies that contribute to increasing efficiency and reducing waste disposal, such as constant monitoring and strict quality control process during all stages of the production process, from the conception of the primary raw material (milk) to consumption and the implementation of filtration and treatment systems for waste generated in the production process. It is noted that legal factors are the leading cause for carrying out the procedures. It is concluded that the solid regulation for which the industry is submitted leads to the productive development of the organization; it is not possible, however, to indicate whether this conduct acts as an inducing or inhibiting element of innovation.

Author Biographies

Linnik Israel Lima Teixeira, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí - IFPI

Doutorando no Programa de Pós-Graduação em Administração da Universidade de São Paulo (PPGA-FEA/USP), Mestre em Políticas Públicas e Gestão da Educação Superior pela Universidade Federal do Ceará - UFC, Especialista em Gestão Pública pela Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira - UNILAB e Bacharel em Administração pela Universidade Federal do Ceará - UFC. Atualmente é Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal do Piaui - Campus Piripiri. Editor na Revista SOMMA do Instituto Federal do Piauí e revisor na Revista Práticas em Gestão Pública Universitária - PGPU. Implantou e coordena o Laboratório de Estudos Estratégicos em Organizações e Ambientes - LEEOA no Instituto Federal do Piauí. Tem interesse pelos temas: Estratégia, Gestão Pública, Gestão Universitária e Gestão Ambiental.

Laíse do Nascimento Silva, Universidade Federal do Ceará - UFC

Formação: Mestranda no programa de pós-graduação em Administração e Controladoria na Universidade Federal do Ceará-UFC. Graduação no curso bacharelado em Administração pelo Instituto Federal do Piauí. Bolsista voluntária do PROGRAMA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA-PIBIC/IFPI; Laboratório de Humanidades e do Laboratório de Estudos Estratégicos em Organizações e Ambientes-LEEOA/IFPI. Participante do grupo de Pesquisa-Núcleo de Estudos Organizacionais no Nordeste-NEON/IFPI e do Grupo de Estudo e Pesquisa em Administração (GEPAD)/CNPQ. Participante Voluntária na Empresa Júnior Intitulada Atena Consultoria Júnior Como Diretora de Recursos Humanos no período de 07/03/2019 a 23/11/2020. Experiência em monitoria de pessoa portadora de necessidades especiais (VISUAL) no período de 2016 a 2018 com carga horária 20 horas semanais. Participação como monitora em organização de eventos, cursos e avaliadora de projetos. Atuou por 03 meses como estagiária na empresa de microcrédito CEAPE- CENTRO DE APOIO AOS PEQUENOS EMPREENDIMENTOS. Atuou como estagiária no setor Administrativo- Direção Geral do IFPI- Campus Piripiri-PI e no setor Coordenação de Extensão nesta mesma instituição de ensino.

References

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Published
2022-06-02
Issue
Vol 10 No 3 (2022)
Section
Artigos

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